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Categoría:  Queso fresco

Ingredientes

Para 2 Persona(s)

Ingredientes Arias

  • 200 gramos Burgo de Arias 0%

Otros ingredientes

  • 1 manojo de espárragos
  • Medio diente de ajo
  • 25 gramos de pistachos
  • Hojas de menta
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite
  • Ralladura de limón
  • Crackers

Detalles de preparación

  1. Retira la parte leñosa de los espárragos, trocéalos y saltea en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.
  2. A continuacion ponlos en el vaso de la batidora junto con los pistachos, el zumo de limón, las hojas de menta, el ajo, sal y pimienta. Triturar bien hasta tener una pasta no demasiado fina. Reserva.
  3. Trituramos ahora el queso Burgo de Arias 0% con la ralladura de limón, una pizca de sal y pimienta, hasta tener una crema.
  4. Pon la crema en un bol y alisa con el dorso de una cuchara. Añade por encima la crema de espárragos y remueve para mezclar.
  5. Pon unos pistachos picados por encima, un chorrito de aceite y sirve con unos crackers o picos de pan.