En primer lugar prepararems la cebolla confitada. Para ello, poner en una sartén a fuego medio el aceite, la sal, el azúcar y la cebolla cortada previamente en juliana.
Cocinar durante media hora.
Retirar del fuego y pasar por la batidora hasta conseguir una pasta homogénea.
Acontinuación preparamos nuestras emplatado. Colocar la cebolla confitada en el fondo de las cucharitas.
Cortar el queso Boffard Reserva en dados de 3 x 2 cm aproximadamente y ponerlos sobre la cebolla.
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