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Comida Cena Especial
Crujientes de ibérico con tomate y láminas de Boffard Gran Reserva
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Preparación
DificultadFácil
Comensales4 Personas
En verano, no encontrarás entrante más rico y sencillo.
Ingredientes Para 4 Personas
Ingredientes Arias
- 200 g Boffard Gran Reserva
Otros Ingredientes
- Jamón Ibérico al gusto
Para la ensalada
- 4 Tomates
- Lechuga variada
- Espinacas
- 1 Cebolla cortada en juliana fina
Para la vinagreta
- 0.5 Cebolla
- 0.5 vaso Aceite de oliva
- 0.75 vaso Vinagre
Detalles de preparación
- Pelar los tomates y vaciarlos.
- Lavar y cortar la verdura para la ensalada.
- Hacer la vinagreta, mezclando la cebolla picada en juliana con el aceite y el vinagre.
- Poner en una sartén una pizca de aceite de oliva y dorar el jamón ibérico cortado en láminas hasta que quede crujiente.
- Retirar el jamón y, en la misma sartén, pochar la cebolla que previamente hemos preparado para la vinagreta.
- Dejar reducir aproximadamente un tercio, añadir un poco mas de aceite y remover.
- Rellenar los tomates con las lechugas variadas, las espinacas y regarlos con la vinagreta.
- Poner encima láminas de queso Boffard Reserva.
Acompañar el plato con las láminas de jamón crujientes y algunas láminas más de queso Boffard.
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