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Tarta de crema de almendras con Burgo de Arias y frambuesas
Categoría:
Queso fresco, Mantequilla
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Para 6 Persona(s)
Ingredientes Arias
- 1 Mini Burgo de Arias Receta Original
- 160 gramos Mantequilla Arias Tradicional
Ingredientes para la masa
- 20 gramos Burgo de Arias Receta Original
- 110 gramos Mantequilla Arias Tradicional
- 1 yema de huevo
- 200 gramos de Harina
- 45 gramos de Harina de almendras
- 40 gramos de Azúcar
- Medira cucharadita de Sal
Ingredientes para la Crema de almendras
- 1 Huevo
- 50 gramos de Harina de almendras
- 40 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Mantequilla Arias Tradicional fundida
- 1 cucharadita de Harina de maíz
- 40 gramos Burgo de Arias Receta Original
- 40 gramos de Ron Blanco
Ingredientes para la Crema pastelera
- 400 ml de Leche
- 4 yemas de Huevo
- 40 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Harina de maíz
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
Para decorar
- 350 gramos de Frambuesas
Detalles de preparación
- Para la masa:
Mezcla la harina, la sal, el azúcar, la yema de huevo, el Burgo de Arias y la mantequilla.
Mezcla y añade la harina de almendras. Amasa hasta formar una bola. Tapa y enfría durante 30 minutos en la nevera. - Para la crema pastelera:
Añade la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla en pasta, la harina de maíz. Tritura con un túrmix. Tapa con filme de cocina, pon en el microondas a máxima potencia durante 2 min, bate con las varillas. Vuelve a ponerla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto más. Vuelve a mezclar con las varillas. Repite la operación una vez más. - Para la crema de almendras:
Mezcla el huevo, el azúcar, la harina de almendras, la mantequilla fundida, la harina de maíz, el Burgo de Arias y el ron blanco. Mezcla hasta unir bien. Lo puedes hacer con el túrmix. - Precalienta el horno a 180°
- Estira la masa y forra un molde redondo de 18 o 20 cm. Hornea durante 10 minutos. Saca del horno y extiende la crema de almendras.
- Hornea durante 20 o 25 minutos, hasta que adquiera un color dorad.
- Deja enfriar y pon la crema pastelera y las frambuesas.
Notas de la receta
Con la colaboración de @mariacosbel
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