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Mandarinas caramelizadas con helado de Queso Gabriel Coulet
Categoría:
Especialidades francesas
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Para 4 Persona(s)
Ingredientes Arias
- 50 g Gabriel Coulet
- 50 g Mantequilla Arias Tradicional
Otros Ingredientes
- 4 Mandarinas en gajos
- 100 g Azucar
- 4 dl. Agua
- 1 cucharadita de café Tomillo seco
- 1.5 dl. Nata Elle & Vire
- 1.5 dl. Leche
- 1 hoja Gelatina
Detalles de preparación
- Disolver la hoja de gelatina en la nata Elle & Vire y mezclar con la leche y el queso Gabriel Coulet.
- Dar un hervor y pasar por el robot hasta lograr una crema homogénea.
- Pasar esta preparación por la heladera o sino dejar enfriar tres horas.
- Saltear a fuego suave los gajos de mandarina con la mantequilla, el azúcar disuelto en el agua y el tomillo hasta que quede espeso, alrededor de 15 minutos.
- Servir acompañadas de helado de Gabriel Coulet.
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