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Moussaka de calabacín al queso Caprice Des Dieux
Categoría:
Especialidades francesas
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ImprimirIngredientes
Para 4 Persona(s)
Ingredientes Arias
- 200 g Caprice Des Dieux
Otros Ingredientes
- 300 g Calabacín en rodajas
- 400 g Carne de ternera picada
- 200 g Tomate maduro cortado en rodajas
- 200 g Tomate maduro (sin piel ni pepitas) triturado
- 200 g Patatas cocidas cortadas en rodajas
- 150 g Cebolla finamente cortada
- 1 diente Ajo triturado
- 1 cucharadita de café Orégano seco
- 1 dl. Salsa de toamte
- 1 dl. Aceite de oliva
- 1 dl. Vino tinto
- 1 dl. Consomé
- Sal
- Pimienta negra
Detalles de preparación
- Saltear las rodajas de calabacín (salpimentadas) en aceite de oliva y reservar.
- Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- Añadir la carne picada y saltearla.
- Añadir el tomate triturado, la salsa de tomate, la sal, pimienta, orégano, el vino tinto y el caldo.
- Cocer media hora (reducir).
- Deshacer en un cazo la harina con el aceite de oliva virgen sin parar de remover.
- Añadir fuera del fuego la leche y el yogurt y remover hasta que espese.
- En una fuente de horno disponer la carne, cubrirla con calabacín y después con tomate.
- Saltear y disponer el queso Caprice des Dieux.
- Hornear 30 minutos.
Notas de la receta
Si quieres más untuosidad aunque el plato quede menos ligero, añada a la carne picada unos recortes triturados de tocino ibérico.
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