Casa del Campo Semicurado tiene una textura firme y con una cantidad intermedia de ojos. Su sabor es de intensidad media y no picante. Tiene un olor agradable a leche tostada y un retrogusto largo y fino.

El período estándar de su maduración es de 90 días mínimo cuando el Consejo Regulador marca 60 días como mínimo.

Premios

Semicurado - 2010 World Cheese Awards, bronze medal (best semihard ewe’s cheese).

Semicurado - 2009 World Cheese Awards, bronze medal (best semihard ewe’s cheese).

Ingredientes

  • Leche pasterizada de oveja de raza manchega
  • Cuajo
  • Sal
  • Fermentos lácticos
  • Conservador: Lisozima (derivado de la clara de huevo)
  • Estabilizante: cloruro cálcico

Corteza no comestible: recubrimiento plástico con conservador E-235 y E-202

Origen de la leche: España

Valor nutricional

Valor energético Por 100 g Por ración
(1 kilo)
(kJ) 1.840
(kcal) 444
Grasas (g) 38
de las cuales
Saturadas (g)
28
Hidratos de carbono (g) 1,5
de los cuales
Azúcares (g)
<0,5
Proteínas (g) 24
Sal (g) 2,1
* Ingesta Diaria de Referencia

Alérgenos

  • Leche y productos derivados, (incluido lactosa)
  • Huevos y/o productos derivados

Elaborado en una fábrica que utiliza Leche de cabra .