Descascar as batatas. Cortar em pedaços e colocar ao lume em água com sal.
Depois de ferver, cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Escorrer os pedaços de batata e esmagar.
Juntar o azeite e uma pitada de pimenta. Colocar em tijelas.
Salpicar com pedaços de azeitona e avelã.
Colocar uma fatia de Caprice des Dieux em cada tijela sobre o preparado quente. Polvilhar com cebolinho.
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