Corte o pão em forma de grelha com uma faca de serrilha, garantindo que os pequenos cubos obtidos permaneçam unidos à base.
Atenção: não deve cortar o pão em fatias!
Corte ao meio cada fatia de queijo raclette. Descasque e corte a cebola roxa em rodelas finas.
Coloque as fatias de queijo e de cebola nas aberturas do pão, polvilhe com orégãos, junte pimenta e regue com azeite (use um pincel de cozinha, se necessário).
Envolva o pão ouriço em papel vegetal e leve ao forno durante 15 minutos a 180 °C, ou até o queijo estar bem derretido.
Sirva ainda quente, puxando suavemente os pedacinhos de pão impregnados de queijo.
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte as beringelas ao meio e asse durante cerca de 30 minutos, até ficarem tenras. Depois de frias, retire a polpa e triture-a com o tahini, o alho, o sumo de limão e a pimenta até obter uma textura lisa.
4 servings