Limpiar bien las alcachofas despojándolas de las hojas exteriores y dejando totalmente limpio el corazón.
Cocer las alcachofas durante una hora y treinta minutos con agua y dos cucharas soperas de aceite.
Mientras se cuecen las alcachofas pasamos a preparar el relleno.
Picar el queso Boffard en dados pequeños y el foie.
Mezclar con las habitas previamente cocidas y escurridas.
Una vez cocidas las alcachofas, escurrirlas bien.
Pasamos a llenar los corazones de alcachofa con el relleno.
Poner sobre el relleno y en cada uno de los corazones unos dados de queso Boffard.
Hornear hasta que el queso se dore.
Tamaño de la ración 1 porción
Raciones 0