Comenzamos preparando la vinagreta, emulsionamos el AOVE con el vinagre, el cilantro, la nuez picada y la sal.
Corta el mango en dados, el salmón en tiras y el queso fresco Burgo de Arias Original en rodajas.
Emplata nuestra ensalada: añade la lechuga, el mango, el salmón, las nueces y en el centro las rodajas de Burgo de Arias Original.
Decora con la vinagreta.
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