Preparar la salsa de tomate: Pela y pica la cebolla, sofríela en una cacerola con el aceite de oliva durante 2 minutos a fuego medio. Añade los tomates triturados y el concentrado de tomate, vierte 30 cl de agua y lleva a ebullición. Deja reducir, removiendo de vez en cuando. Ajusta el condimento.
Precalienta el horno a 180 °C.
Vierte un poco de bechamel en el fondo de 4 cazuelas individuales, añade una capa de lasaña, luego una capa de salsa de tomate y 2 rebanadas de queso para raclette Le Rustique.
Repite la operación hasta agotar los ingredientes, terminando con rebanadas de queso para raclette Le Rustique.
Añade un toque de pimienta molida.
Hornea durante 30 minutos. Deja enfriar ligeramente al salir del horno antes de servir con una ensalada verde.
2 raciones