Cortamos en láminas muy finas el queso Boffard Reserva y el dulce de membrillo con ayuda de un corta-pastas, aproximadamente de 6 cm de diámetro.
Colocar las láminas, alternando queso y dulce de membrillo, acabando con una lámina de queso en la parte de arriba.
Dorar al horno a 180º durante 8 minutos.
Mientras, reducir a fuego medio el vino Pedro Ximenez, hasta un tercio de su volumen.
Poner la reducción de base en el plato y sobre ella las milhojas de queso Boffard y dulce de membrillo.
Tamaño de la ración 1 porción
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