Trocear las verduras y cocerlas en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Cuando estén cocidas, apartar del fuego y escurrir. Otra forma muy recomendable de prepararlas es al vapor, porque mantienen todo su sabor y características.
Para moldear la tulipa, se trocea la pasta Filo en cuatro cuadrantes, que se colocan en distintas capas, siguiendo las instrucciones del envase.
Luego, se coge un recipiente oval alto (por ejemplo, una taza), se forra con la pasta Filo y se introduce en el horno boca abajo, durante 10 minutos. Si no se dispone de pasta Filo, la tulipa puede prepararse con obleas frescas.
Rellenar la tulipa con las verduras y con 8 de los langostinos troceados.
Desmigar por encima el queso Boffard Reserva o Gran Reserva.
Aderezar el relleno con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta.
Adornar con el resto de los langostinos enteros y con lonchas de queso Boffard.
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