Limpiar y cortar en dados pequeños tanto la sepia como los boletus.
Ponerlos en una sartén con aceite.
Rehogar durante 8 minutos.
Añadir el arroz y rehogar 2 minutos más.
Agregar el caldo de ave y dejar cocer durante 18 minutos.
Por último poner el queso Boffard cortado en dados pequeños.
Dejar cocer durante 2 minutos más rectificando de sal si fuera necesario.
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