Precalentar el horno a 180°C y colocar todos los ingredientes en la bandeja en un recipiente apto para horno.
Asamos el tomate y las verduras durante 45 min.
Retiramos la bandeja del horno y trituramos todo hasta lograr una crema suave.
En un plato disponemos trocitos de queso a gusto, hierbas y tomatitos.
Servir la sopa caliente, templada o fría según temporada.
4 raciones
1 porción
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