Buscador de Recetas
Crema de espinacas y Fol Epi
Categoría:
Especialidades francesas
Enviar a un amigo
ImprimirIngredientes
Para 4 Persona(s)
Ingredientes Arias
- 100 g Fol Epi
- 50 g Mantequilla Arias Tradicional
Otros Ingredientes
- 20 g Espinaca lavada, limpia y seca
- 0.5 dl. Leche
- 1 dl. Nata liquida Elle & Vire
- 100 g Harina
- Sal
- Pimienta blanca
Detalles de preparación
- Trocear las espinacas.
- En una sartén hacer un "roux" con la mantequilla y la harina, a fuego medio dejar calentar la mantequilla e ir añadiendo poco a poco la harina para hacer la base de la salsa.
- Posteiormente añadir la leche, la sal y la pimienta.
- Remover para que no haga grumos. Añadir el queso Fol Epi y las espinacas.
- Cocer removiendo alrededor de 30 minutos.
- Añadir la nata Elle & Vire.
- Triturar.
- Gratinar.
Notas de la receta
Un roux en una ligazón hecha a base de harina y materia grasa. Se hace espolvoreando la harina sobre el aceite o mantequilla y removiendo.
Les recomendamos que compren espinacas envasadas ya limpias. Tenga en cuenta que el volumen de las espinacas al cocinarlas mengua muchísimo.
Unos panes fritos o curruscos son la mejor guarnición de esta crema.
Recetas similares
