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Quesos fritos en harina de maiz dulce
Categoría:
Especialidades francesas
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Para 4 Persona(s)
Ingredientes Arias
- 100 g Chamois d'Or
- 100 g Caprice Des Dieux
- 100 g Chaumes
- 100 g Fol Epi
Otros Ingredientes
- 2 Huevos batidos
- 50 g Harina de maiz
- 4 cucharaditas de café Mermelada de higos
- 4 cucharaditas de café Mermelada de zanahoria
Detalles de preparación
- Cortar todos los quesos en láminas.
- Una vez que todos los quesos están cortados, pasarlos por la harina de maíz, los huevos y los cereales rallados.
- Freír los trozos de queso en el aceite de oliva vuelta y vuelta.
- Escurrir y secar el aceite.
- Servir acompañados de las mermeladas.
Notas de la receta
También acompaña muy bien esta preparación cualquier derivado de la salsa mahonesa (tártara, curry, rosa, etc).
Una buena guranición serán unos berros o unos canónigos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre balsámico.
