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Roquefort Papillon Negro un cuarto
Esta versión de Roquefort Papillon tiene mayor maduración lo que genera una textura más suave y fundente en boca.
A la vista se distingue por su pasta marfil y el azul intenso que vena generosamente por toda la pasta del queso a través de las cavidades que presenta.
Esta receta es la cumbre de un saber hacer que encontrará en Papillon.
Maduración: 4 – 6 meses
Producto elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácteos y de afinado penicilium roqueforti.
Origen de la leche: Francia.
Conservar entre +0ºC y +8ºC.
Alérgenos: Leche y productos derivados (incluido lactosa).
Valores nutricionales
100 gramos
Ración
Tabla nutricional
100 gramos
309KCal1282kJ
25 gGrasas
17 gSaturadas
<0,5 gAzúcares
2,2 gSal
Ración
Tabla nutricional
100 g | Ración (200 g) | |
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Valor energético (kJ) | 1282 | |
Valor energético (KCal) | 309 | |
Grasas | 25 g | |
Saturadas | 17 g | |
Hidratos de carbono | <0,5 g | |
Azúcares | <0,5 g | |
Proteínas | 21 g | |
Sal | 2,2 g (0,15%)* | |
* % IDR: Ingesta Diaria de Referencia |
30 gramos