Esquirrou

Una DOP vasca. Las montañas del País Vasco francés y el Bearn son el entorno de la fabricación de quesos de oveja y donde los procedimientos de fabricación se han mantenido intactos.

La quesería de Mauléon, en el corazón de Soule, recoge leche de oveja en un radio de 80 km y perpetúa este saber hacer de quesos auténticos.

Apellation D’Origine Protégée
2021 Mondial du Fromage (Plata)
2021 World Cheese Awards (Bronce)
2018 Meilleur fromage du monde World Championship Cheese Contest (Oro)

Ir arriba