El Casa del Campo Semicurado tiene una textura firme y con una cantidad intermedia de ojos. Su sabor es de intensidad media y no picante. Tiene un olor agradable a leche tostada y un retrogusto largo y fino.
El período estándar de su maduración es de 90 días mínimo cuando el Consejo Regulador marca 60 días como mínimo.
Semicurado - 2010 World Cheese Awards, bronze medal (best semihard ewe’s cheese).
Semicurado - 2009 World Cheese Awards, bronze medal (best semihard ewe’s cheese).
Corteza no comestible: recubrimiento plástico con conservador E-235 y E-202
Origen de la leche: España
| Valor energético | Por 100 g | Por ración (3 kilos) |
|---|---|---|
| (kJ) | 1.840 | |
| (kcal) | 444 | |
| Grasas (g) | 38 | |
| de las cuales Saturadas (g) |
28 | |
| Hidratos de carbono (g) | 1,5 | |
| de los cuales Azúcares (g) |
<0,5 | |
| Proteínas (g) | 24 | |
| Sal (g) | 2,1 | |
| * Ingesta Diaria de Referencia | ||
Elaborado en una fábrica que utiliza Leche de cabra .
