- Leche pasterizada de oveja de raza manchega
- Cuajo
- Sal
- Fermentos lácticos
- Conservador: Lisozima (derivado de la clara de huevo)
- Estabilizante: cloruro cálcico
Corteza no comestible: recubrimiento plástico con conservador E-235 y E-202
Origen de la leche: España