Mont Cayol

En los Pirineos Atlánticos, en el corazón de La Soule, Mont Cayol se elabora con leche de vaca entera pasteurizada.

Es mediante la transposición de su conocimiento antiguo y reconocido en pasta prensada, emblemática de las montañas del País Vasco francés y el Bearn, como los maestros de Mauléon hacen el Mont Cayol.

2021 World Cheese Awards (Bronce)

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