Fol Epi es un queso de pasta prensada no cocida elaborado con leche recogida diariamente en un radio maximo de 30 km alrededor de la queseria.

Una vez recogida, la leche se enriquece con “fermentos propiónicos” que se desarrollan de forma natural para crear cavidades en el queso. A continuacion, el queso se hincha y hace falta toda la pericia de nuestros maestros queseros para cuidar su produccion y maduracion en las bodegas con el fin de dar salida a los quesos cuando esten en su momento óptimo de maduracion.

El resultado es un queso tierno, lleno de delicadeza y con tonos afrutados, para deleite de sus consumidores.

Ingredientes

  • Leche pasteurizada de vaca
  • Cuajo
  • Sal
  • Fermentos lácteos

 Corteza no comestible: contiene harina de arroz tostado y conservador E-235

Valor nutricional

Valor energético Por 100 g Por ración
(90 gramos)
(kJ) 1.525
(kcal) 367
Grasas (g) 29
de las cuales
Saturadas (g)
20
Hidratos de carbono (g) 1,6
de los cuales
Azúcares (g)
0,0
Proteínas (g) 25
Sal (g) 1,6
* Ingesta Diaria de Referencia

Alérgenos

  • Leche y productos derivados, (incluido lactosa)