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Roquefort Papillon Revelation media pieza
Esta versión de Roquefort Papillon fue creada en 2006, es la receta más reciente de Roquefort Papillon y demuestra el trabajo continuo y la innovación a la hora de elaborar uno de los quesos más antiguos del mundo.
Se distingue por sus cualidades de equilibrio y elegancia. Se caracteriza por sus sabores finos, elegantes y complejos, donde el gusto de la oveja no se ve superado por la potencia del penicillium, con un ligero sabor a mantequilla. Su pasta blanca está salpicada de grandes aberturas azules. Su textura es fundente, muy fina y suave.
Maduración: 3-4 meses.
Producto elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácteos y de afinado penicilium roqueforti.
Origen de la leche: Francia.
Conservar entre +0ºC y +8ºC.
Alérgenos: Leche y productos derivados (incluido lactosa).
Valores nutricionales
100 gramos
Ración
Tabla nutricional
100 gramos
364KCal1507kJ
32 gGrasas
23 gSaturadas
<0,5 gAzúcares
3,2 gSal
Ración
Tabla nutricional
| 100 g | Ración (30 gramos) | |
|---|---|---|
| Valor energético (kJ) | 1507 | |
| Valor energético (KCal) | 364 | |
| Grasas | 32 g | |
| Saturadas | 23 g | |
| Hidratos de carbono | <0,5 g | |
| Azúcares | <0,5 g | |
| Proteínas | 19 g | |
| Sal | 3,2 g | |
| Calcio | 600 mg (75%)* | |
| * % IDR: Ingesta Diaria de Referencia | ||
30 gramos