Casa del Campo Gran Reserva es firme, con una cantidad de ojos muy regular. Tiene un olor intenso, es firme en boca, con un gran retrogusto (boca, nariz) y sabores complejos de leche tostada, frutos secos, sutilmente picante.

Su periodo de maduración es de 180 días en nuestras bodegas.

Premios

Gran Reserva - 2016 Premios Gran Selección, silver medal.

Gran Reserva - 2011 Nantwich Cheese Awards, gold medal (Single Whole Cheese).

Gran Reserva - 2009 World Cheese Awards, gold medal (best hard cheese with a Denomination of Origin).

Gran Reserva - 2009 World Cheese Awards, silver medal (best hard ewe’s milk).

Ingredientes

  • Leche pasterizada de oveja de raza manchega
  • Cuajo
  • Sal
  • Fermentos lácticos
  • Conservador: Lisozima (derivado de la clara de huevo)
  • Estabilizante: cloruro cálcico

Corteza no comestible: recubrimiento plástico con conservador E-235 y E-202

Origen de la leche: España

Valor nutricional

Valor energético Por 100 g Por ración
(3 kilos)
(kJ) 1.897
(kcal) 458
Grasas (g) 40
de las cuales
Saturadas (g)
28
Hidratos de carbono (g) 0,5
de los cuales
Azúcares (g)
<0,5
Proteínas (g) 24
Sal (g) 2,3
* Ingesta Diaria de Referencia

Alérgenos

  • Leche y productos derivados, (incluido lactosa)
  • Huevos y/o productos derivados

Elaborado en una fábrica que utiliza Leche de cabra .