Canoli de Burgo de Arias

Corta la lámina de pasta brisa en círculos con ayuda de un bowl o vaso. Envuelve los moldes metálicos para canoli con la masa cortada sin dejar que queden huecos. Repetir con cada círculo en los otros moldes.

Tip: Si no se tuvieran moldes, se puede fabricar unos caseros haciendo cilindros con papel de aluminio.

Pincela los canoli con huevo batido y hornea a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Saca y deja enfriar.

Mientas, tritura el queso Burgo de Arias con el azúcar y el aroma de vainilla hasta obtener una masa cremosa. Mezcla con unos chips de chocolate con ayuda de una cuchara.

Introduce la masa en una manga pastelera. Rellena los canoli con la manga y termina decorando con azúcar glas espolvoreado, unas hojas de menta, fresas, y más chips de chocolate.